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聚乙烯分子的性質

來源:百度百科 點擊次數:176 發表時間:2019-06-17

在一些美食的誘惑下可能會顧不上吃相,需要用手去處理美食。為了避免手上沾滿油,可能會戴上一雙塑料手套。一陣嗨吃后發現,手上居然也是油乎乎的,可是戴著的塑料手套卻沒有發現破損。
 
 
類似的事情還有很多,早上去買小籠包或油條,親眼看到裝入了一個干凈的塑料袋中。回家后一摸塑料袋,外層居然也是油乎乎的。這些油是怎么來的呢?
 
塑料袋往往是聚乙烯材料做成的,聚乙烯是高分子化合物,分子很長并且在外界的作用下還可以扭動、伸長,這樣分子之間就很會存在著較大的空隙,油分子就是從空隙中穿過去的。有一些半透膜的原理就和這個是類似的,可以讓一些分子穿過去,同時阻擋住另一類分子。
 
有人會問了,食用油分子要比水分子大,既然食用油分子可以穿過塑料袋,為何更小的水分子不容易穿過塑料袋?這又涉及到聚乙烯分子的性質。
 
塑料袋不溶于水,這是塑料袋對水無親和力的一種表現。從微觀上講塑料袋不溶于水是因為聚乙烯分子上有疏水基團,疏水基團還有一個名字就是“親油基團”,油分子就可以很好地附著在塑料袋上,并通過分子間的空隙從塑料袋內部蔓延到塑料袋外部。
 
下次聚餐吃小龍蝦的時候,別忘了給吃友科普一下什么疏水親油,以便檢驗一下你的這些吃友和你是相疏還是相親。


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